Graine d’Histoire N° 5 – Des vignes bien accompagnées

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Des vignes bien accompagnées

Afin d’éloigner les raisins des sols trop humides, Grecs, Romains et Scythes ont longtemps utilisé une technique culturale étonnante : la culture de vigne en hautain, une des plus anciennes associations de plantes ! Le principe est simple : une vigne était implantée au pied d’un arbre dont on taillait régulièrement les rameaux. Cette taille permettait à la vigne de grimper et de profiter d’un maximum de lumière pour ses fruits mûrissant à l’abri de l’humidité du sol. Mieux, cultures de légumineuses et de céréales étaient possibles autour de l’arbre ! On ignore ce qu’il advenait des rameaux taillés, mais leur utilisation comme litière au pied de l’arbre aurait de nombreux avantages, comme l’installation de champignons et d’une symbiose mycorhizienne avec les espèces cultivées, mais également l’apparition de la pourriture noble, améliorant considérablement le goût du vin !

Source :

Contributeurs de Wikipédia, Hautain [en ligne], Wikipédia, 29/07/2014, 22/10/2017 [consulté le 05/11/2017], disponible sur : https://fr.wikipedia.org/wiki/Hautain

Pour citer ce document :

BEN BELAÏD S., Des vignes bien accompagnées [en ligne], Chez le Père Magraine, 02/12/2017, 24/04/2018 [consulté le XX/XX/XXXX], disponible sur : https://chezleperemagraine.com/blog/graine-dhistoire-n-5-vignes-bien-accompagnees/

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